An den Schaufenstern kündigt es sich schon an – „coffee, bites and vibes“ ist hier zu lesen. Auf der Tür findet sich eine Zeichnung eines Corgi-Hundes, der offenbar ganz wild auf das Heißgetränk ist, das da vor ihm tanzt. Man kann es nicht mehr leugnen: In einem Leerstand in der Erfurter Innenstadt tut sich langsam was.

Die Eröffnung ist zwar noch ein paar Wochen entfernt, dennoch stimmt der Betreiber der neuen Location im Thüringen24-Gespräch schon einmal alle darauf ein, worauf wir uns im neuen XOI’S Café freuen dürfen. So viel sei schon jetzt verraten: Zwei Sachen gab es so in Erfurt noch nie.

Erfurt: Neues Café kündigt sich an

Das Ehepaar bestehend aus Thi Minh Duong Nguyen und Trung Tam Tran betreiben schon seit mehreren Jahren erfolgreich das Restaurant Pho45 in der Markstraße. Jetzt wollen sie in einer neuen Location im „Wir Quartier“ am Juri-Gagarin-Ring erneut angreifen – und wagen sich an ein ganz neues Konzept. Statt vietnamesischer Suppen, Bao und Streetfood soll sich im Xoi’s Café alles um Matcha, Latte Macchiato – und natürlich Kaffee drehen. Mit einem asiatischen Twist.

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„Die Bohnen sind hauptsächlich importierte Bohnen aus unserer Heimat, also Vietnam“, erklärt Tran im Gespräch mit Thüringen24. „Zwar ist das noch in Arbeit, aber wir wollen abgesehen vom Kaffee vor Ort auch die Bohnen zum Mitnehmen anbieten. Also den vietnamesischen Kaffee.“

„Damit die Auswahl einfach größer ist“

Kaffee aus dem asiatischen Land, bekam man bisher in Erfurt eher schwierig. „Das ist der Grund, warum wir ein Café machen, es aber anders gestalten wollen“, so Tran. „Wir haben ja einige Cafés mittlerweile in Erfurt, auch mit Rösterei, aber wir möchten speziell den asiatischen Kaffee anbieten. Damit die Auswahl einfach größer ist.“

Der Name des Xoi’s Cafés kommt dabei nicht von ungefähr. „So heißt unser Hund“, lacht Tran. Er wird im Marketing der Location auch eine zentrale Rolle spielen. „Deshalb haben wir das Logo des Cafés auch so gestaltet, dass es das Gesicht unseres Hundes trägt. Die ganze Marke soll auf unserem Hund basieren.“ Das Logo soll dann später zum Beispiel auch auf den Kaffee-Tassen zu finden sein. „Alles, was wir vermarkten, wird auch dieses Logo beinhalten“, so Tran. Entsprechend wird dich der Corgi auch auf den Verpackungen der Kaffee-Bohnen anlächeln.

„Da bieten wir auch etwas, was Erfurt noch nicht hat“

Im Café selbst soll es morgens und mittags auch Frühstück, Süßspeisen und kleine Häppchen geben. „Das Café-Geschäft soll so bis 16 Uhr laufen“, erklärt der Inhaber. „Und zum Abend einfach Bier und Wein, also für die Leute, die sich abends entspannt auf einen Wein hinsetzen möchten oder gern ein kühles Bier trinken.“

Ein Special wollte uns Tran im Vorfeld nicht vorenthalten: „Da bieten wir auch etwas, was Erfurt noch nicht hat“, freut sich der Betreiber. „Und zwar Fluffy Pancakes, das sind so japanische Eierkuchen.“ Falls du das nicht kennen solltest: Es handelt sich dabei um Eierkuchen, die besonders lange geschlagen werden, damit sie in der Pfanne schön fluffig aufgehen. „Das werden wir dann morgens und mittags anbieten“, so Tran.

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Die Eröffnung des Xoi’s Café ist im Oktober 2025 geplant.