Thüringen: Das sind die 17 besten Restaurants – hier könnt ihr ausgezeichnet essen!

Ausgezeichnet! 17 Restaurants in Thüringen standen im bei den Gourmets von „Gault&Millau“ im Test.(Symbolbild)
Ausgezeichnet! 17 Restaurants in Thüringen standen im bei den Gourmets von „Gault&Millau“ im Test.(Symbolbild)
Foto: Imago Images/Juniart

Thüringen. Der Gourmet-Führer „Gault&Millau“ hat wieder Restaurants getestet – und Thüringen hat mächtig abgeräumt. Welche Restaurants zu den besten des Landes gehören, und welche ausgezeichnete Köche im Freistaat den Löffel schwingen, erfahrt ihr hier:

Der „Gault&Millau“ zählt mit dem „Guide Michelin“ zu den bekanntesten Gourmet-Führern weltweit. Für Gastronomen ist eine Auszeichnung des Restaurantführers eine große Ehre.

Jedes Jahr werden neben dem Koch des Jahres diverse weitere Auszeichnungen vergeben.

Thüringen im Restaurant-Test: Diese Restaurants sind ausgezeichnet

Mit dem neuen „Gault&Millau“ bewahrte Thüringen sein kulinarisches Niveau, heißt es in dem Gourmet-Führer. Die 32 Restaurantkritiker haben für die neue Ausgabe mehr als 1000 Restaurants getestet – davon 17 in Thüringen. 15 Küchenchefs wurden hier mit einer oder mehreren Kochmützen ausgezeichnet, die ab 13 Punkten verliehen werden.

13 Punkte erreichte dabei Marcel Fischer im neuaufgenommenen „Masters“ in Blankenhain, der „rosa gebratene Taube in ihrer kräftigen Jus, flankiert mit dreierlei Petersilienwurzel und erfrischendem Johannisbeersorbet anrichtete“.

Das ebenfalls erstmal erwähnte „Phô Cô“ in Weimar loben die Tester – ohne es zu bewerten – als „fröhliche Botschaft der vietnamesischen Küche.´

Für inspirierte Gerichte wurden mit jeweils 14 Punkten die Küchenchefs des „St. Georges“ in Dieterode im Eichsfeld, der „Feinen Speiseschenke“ in Nordhausen, des Hotelrestaurants „Andreas Scholz“ in Weimar, des „Il Cortile“ in Erfurt sowie des „Venerius“ in Eckolstädt (Weimarer Land) in den Führer aufgenommen.

Restaurant-Test: Köche aus Thüringen räumen richtig ab

Auf dem zweiten Rang landeten gleich vier Köche, die jeweils 15 Punkte bekamen.

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Diese Bewertung ging an Marcello Fabbri, der seit einiger Zeit in der „Weinbar Weimar“ für Gaumenfreuden sorgt sowie an Arne Linke vom „Clara“ im Kaisersaal in Erfurt.

Ebenfalls 15 Punkte erhielten Simon Raabe vom „Raabe“ in Mühlhausen sowie Ulrich Rösch vom „Weinrestaurant Turmschänke“ in Eisenach.

„Gault&Millan“: DAS ist der Gewinner-Restaurants aus Thüringen

Der Küchenchef des Jenaer Restaurants „Scala“ ist nach Meinung der Restauranttester des „Gault&Millau“ Thüringens bester Koch.

Wie im vergangenen Jahr erhielt Christian Hempfe 16 von 20 möglichen Punkten und damit die beste Bewertung unter Thüringens Köchen, teilte der Restaurant-Führer am Montag mit.

In der am Dienstag erscheinenden Ausgabe 2020 heißt es: „In 128 Metern Höhe balanciert Christian Hempfe im Jentower mutig die spannende Aromatik einer frischen, jungen, internationalen Küche.“ Bewertet wurde von den Testern eine Kreation mit Butterfisch, Zimt, Vogelmiere und Tomatenwasser.

Spektakulärer Ausblick aus dem Restaurant im Jentower:

Die besten Restaurants des Gault&Millau in Thüringen

13 Punkte für diese Restaurants Thüringen

  • Masters in Blankenhain als Newcomer (Weimarer Str. 60, 99444 Blankenhain)
  • Das Ballenberger in Erfurt (Gotthardtstraße 25/26, 99084 Erfurt)
  • Posthalterei in Meiningen (Georgstraße 1, 98617 Meiningen)
  • Anna in Weimar (Markt 19, 99423 Weimar)
  • Landgrafenstube in Eisenach (Auf der Wartburg 2, 99817 Eisenach)

14 Punkte für Thüringen

  • St. Georges in Dieterode (Dorfstraße 16A, 37318 Dieterode)
  • Venerius in Eckolstädt (Darnstedter Str. 23, 99510 Saaleplatte)
  • Il Cortile in Erfurt (Johannesstraße 150, 99084 Erfurt)
  • Feine Speiseschenke in Nordhausen (Winkelberg 13, 99734 Nordhausen)
  • Andreas Scholz in Weimar

15 Punkte für Thüringen

  • Weinrestaurant Turmschänke in Eisenach (Karlspl. 28, 99817 Eisenach)
  • Clara – Im Kaisersaal in Erfurt (Futterstraße 15/16, 99084 Erfurt)
  • Raabe in Mühlhausen (Brückenstraße 9, 99974 Mühlhausen)
  • Weinbar Weimar (Humboldtstraße 2, 99423 Weimar)

Der Gewinner! 16 Punkte für DIESES Restaurant in Thüringen

  • Scala in Jena (Leutragraben 1, 07743 Jena)

(dpa,aj)