Eisenach sucht jemanden, der richtig Lust hat auf Thüringer Geschichte, richtig gutes Essen und Gastfreundschaft. Die Stadt startet jetzt einen großen Aufruf.
Gesucht wird ein neuer Betreiber für einen Ort, der nicht nur wegen seiner Küche, sondern vor allem auch wegen seiner Geschichte und Tradition berühmt ist.
Thüringer Geschichte trifft Gastro
Die Stadt sucht einen neuen Besitzer für den legendären „Brunnenkeller“ am Markt. Der ist nämlich kein gewöhnliches Restaurant – ganz im Gegenteil. Die Gewölbe stammen aus dem Westflügel des alten Stadtschlosses, das bereits im 12. Jahrhundert dem Landgrafen Ludwig III. als Residenz diente. Damals trug der Laden direkt gegenüber der Georgenkirche noch den Namen „Steinofen“. Seit 1995 steht das Lokal mitten in Thüringen. Im Kellergewölbe herrscht eine gemütliche Thüringer Atmosphäre und bietet Platz für 65 Gäste. Auf der Außenstraße können weitere 50 Besucher einen tollen Ausblick auf den Marktplatz genießen.
+++ Betreiber von Thüringer Traditionslokal sagt: „Es reicht!“ Es ist aber nicht das Ende +++
Nun müssen alle interessierten Betreiber schnell sein, denn die Bewerbungen müssen bis zum 14. November 2025 eingereicht werden. Fragen kannst du bis zum 7. November schriftlich stellen. Der neue Mieter soll zunächst auf fünf Jahre befristet sein, kann aber verlängern. Das bereits eintrainierte und fleißige Personal kann zudem übernommen werden. Die Bewirtschaftung kann frühestens ab dem 1. Januar 2026 starten.
Ein Gewölbe mit Charakter: Historie zum Spüren
Was den Brunnenkeller so besonders macht? Das Gewölbe selbst, das gleich ein ganz eigenes Flair schafft. Kleine Separées für 15 bis 30 Personen, gemütliche Atmosphäre und historisches Mauerwerk. Das ist definitiv ein Ort, der Geschichte erlebbar macht. Und wer lieber unter freiem Himmel sitzen möchte: der Biergarten befindet sich direkt neben dem Marktplatz.
Für Eisenach ist das nicht nur ein gastronomisches Highlight: Der Brunnenkeller ist eines der wenigen Zeugnisse der alten Stadtschloss-Bauten und ist somit auch ein Stück Identität der Wartburgstadt. Oberbürgermeister Christoph Ihling und das Stadtmarketing sind zuversichtlich, dass sich ein Betreiber findet, der das Traditionslokal langfristig fortführen kann und den Charme des Ladens bewahrt.
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Kurz gesagt – wer schon immer von einem eigenen Betrieb geträumt hat und vor allem von einem mit historischem Gewölbe in einer der schönsten Städte Thüringens, bekommt hier die Chance seines Lebens. Thüringer Geschichte, Gastfreundschaft und eine perfekte Lage – was will man mehr? >>>Hier findest du mehr Infos zum Interessenbekundungsverfahren und alle dazugehörigen Daten.